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मकर संक्रांति 2021: इन स्वादिष्ट व्यंजन के साथ त्योहार का आनंद लें

Janprahar Desk
13 Jan 2021 5:30 PM GMT
मकर संक्रांति 2021: इन स्वादिष्ट व्यंजन के साथ त्योहार का आनंद लें
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मकर संक्रांति में सूर्य का मकर राशी में प्रवेश होता है, जो सर्दियों के अंत और लंबे और गर्म दिनों की शुरुआत का प्रतीक है।


वर्ष 2021 आ गया है और वर्ष के पहले कुछ त्यौहार, लोहड़ी और मकर संक्रांति भी आ रहे हैं। जबकि लोहड़ी ज्यादातर पंजाब में मनाई जाती है, मकर संक्रांति उत्तर भारत के अधिकांश हिस्सों में चिह्नित की जाती है। दिन में सूर्य का 'मकर राशी' में प्रवेश होता है, जो सर्दियों के अंत और लंबे और थोड़े गर्म दिनों की शुरुआत का प्रतीक है।

त्यौहार लोहड़ी के एक दिन बाद यानि 14 जनवरी को बड़े ही धूमधाम और शो के साथ मनाया जाता है। लोग इस दिन भगवान सूर्य की पूजा करते हैं और पतंग उड़ाते हैं। तिल-गुड़ को त्यागना इस त्योहार का एक महत्वपूर्ण अनुष्ठान है। त्योहार मकर संक्रांति भी कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में है। यहां, मकर संक्रांति 2021 से संबंधित सभी विवरण पढ़ें।

  • मकर संक्रांति 2021 शुभ मुहूर्त:
मकर संक्रांति पुण्य काल 14 जनवरी को प्रातः 08:30 से अपराह्न 05:45 बजे तक रहेगा, 09 घंटे 15 मिनट की अवधि के लिए, जबकि मकर संक्रांति महा पुण्य काल मुहूर्त सुबह 08:30 बजे से शुरू होगा। 01 घंटे 45 मिनट की अवधि के बाद गुरुवार सुबह 10:15 पर समाप्त होता है। मकर संक्रांति की तिथि 14 जनवरी को प्रातः 08:30 बजे से शुरू होगी।

मकर संक्रांति पर तैयार किए गए भारत के विभिन्न हिस्सों से इन प्रसिद्ध व्यंजनों की कोशिश करें

  • दही चुरा गुरु: यह व्यंजन बिहार का एक प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थ है जिसमें दही, चपटा चावल का आटा या चिवड़ा और गुड़ शामिल हैं। मकर संक्रांति के दिन इस व्यंजन को रखना एक परंपरा है। चिवड़ा लाई और तिल का लाई के साथ भी लोगों को यह पसंद है।
  • खिचड़ी: खिचड़ी को चावल, दाल, घी, सब्जियों और सूखे मेवों से तैयार किया जाता है। यह मकर संक्रांति पर सबसे लोकप्रिय और प्रिय व्यंजनों में से एक है। यह मुख्य रूप से हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश और बिहार में दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जाता है। पकवान को मिश्रित सब्जियों, पापड़, चटनी, दही और आचार के साथ परोसा जाता है।
  • तिल लड्डू: तिल के लड्डू मां संक्रांति का मुख्य आकर्षण हैं क्योंकि यह त्योहार पर उन्हें धारण करने की परंपरा है। यह तिल, मूंगफली, और गुड़ से बना है। रेगिस्तान सर्दियों के दौरान गर्मी प्रदान करता है।
  • तिल चिक्की: यह मुख्य रूप से हरियाणा में तैयार किया जाता है। यह तिल और गुड़ का उपयोग करके भी बनाया जाता है।
  • गुड़ चावल: गुड़ चावल, जिसे रसिया भी कहा जाता है, खीर का रूपांतर है। यह दूध, चावल, गुड़, और भुने हुए सूखे मेवों का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
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