Rasmalai Recipe in Hindi - रसमलाई हां बनाने का आसान तरीका | रसमलाई रेसिपी

मीठा पसंद करने वालों के लिए आज हम एक आसान तरीके की रेसिपी लेकर आए हैं जिससे वह जल्द से जल्द कम समय में ही स्वादिष्ट और रसीली रसमलाई बना सकते हैं (Rasmalai Recipe in Hindi)। इसे बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता है और इसे कोई भी बना सकता है। साथ ही अगर घर में कोई त्यौहार है और बाहर से मिठाई नहीं लाना चाहते हैं तब भी आप इस रेसिपी को आजमा सकते हैं। चलिए विस्तार से जानते हैं रसमलाई बनाने की रेसिपी।

Ingredients for Rasmalai in Hindi | रसमलाई बनाने की सामग्री

• दूध

• नींबू का रस

• चीनी

• इलायची पाउडर

• केसर

• काजू बादाम

• सबसे पहले एक पतीले में दूध को गर्म करें और इसे उबलने दें।

• जैसे ही दूध में उबाल आए आंच को धीमी कर दे और इसमें नींबू का रस जोड़ें।

• इसे अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि दूध फट नहीं जाता।

• दूध अच्छी तरह से फट जाने के बाद इसे नीचे उतार लें और एक मलमल के कपड़े से अच्छी तरह से छान लें।

• इससे सारा पानी निकल जाने के बाद छेना को एक बर्तन में डालें और चिकना बनने तक इसे अच्छी तरह से गूंथ लें।

• इस बात का ध्यान रखें कि इससे ज्यादा नहीं गूंथना है वरना रसमलाई नरम नहीं होगी।

• चीना को गूंथने के बाद इसमें से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और इसे अलग रख लें।

• अब एक कड़ाई या पतीले में पानी गर्म करें और उसमें समान रूप से चीनी डालकर चाशनी तैयार करें।

• फिर इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।

• चाशनी तैयार होने के बाद इसमें छेना के बॉल डाल दें और पतीले को ढककर पकाएं।

• इसके बाद रसमलाई बनाने के दूध गर्म करें।

• दूध में उबाल आने के बाद इसमें केसर डालें और अच्छे से मिलाएं।

• फिर इसमें चीनी डालकर दोबारा मिलाएं।

• गैस को मध्यम आंच पर रखकर दूध को तब तक पकाएं जब तक कि यह आधा नहीं हो जाता।

• अब दूध में पहले बनाए गए रसगुल्ले को डालें और 2 मिनट तक पकने दें।

• फिर इसे गैस से नीचे उतार ले और परोसने से पहले कम से कम 2 से 3 घंटे तक फ्रिज में रखें।

• बस आपकी स्वादिष्ट और रसभरी रसमलाई तैयार है।