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Rasam Recipe in Hindi: गर्मियों में बनाएं हल्का फुल्का और स्वादिष्ट रसम - Rasam banane ki recipe

Janprahar Desk
7 Jun 2021 2:00 PM GMT
Rasam Recipe in Hindi: गर्मियों में बनाएं हल्का फुल्का और स्वादिष्ट रसम - Rasam banane ki recipe
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Rasam Recipe banane ke liye यहां बताए गए रेसिपी पर नज़र डालें। 


गर्मियों में एक आसान, झटपट और हल्का भोजन खाना चाहते हैं? यहां बताई गई स्वादिष्ट और आसान रसम की रेसिपी (Rasam Recipe in Hindi) आपको जरूर आजमाना चाहिए। यह दक्षिण भारत की पारंपरिक भोजन है और इसे पूरे देश ने बहुत अधिक पसंद किया जाता है। यहां बताए गए रेसिपी को बनाने के लिए रसम के पाउडर की भी जरूरत नहीं पड़ती है। ऐसे में यहां बताई गई रसम की रेसिपी जरूर बनाएं और चावल के साथ इसका आनंद उठाएं।

रसम को आप कई तरह से बना सकते हैं। पारंपरिक रसम रेसिपी एक विशेष पाउडर से बनाई जाती है जो विभिन्न दाल, मसालों, सूखी मिर्च, धनिया के बीज आदि का सूखा मिश्रण होता है। इस डिश को आप बिना रसम पाउडर के भी बना सकते हैं।

यह बच्चों, बड़ों और बुजुर्गों के लिए भी बहुत उपयुक्त है। तो चलिए बना लेते हैं पारंपरिक रसम की रेसिपी

रसम बनाने की सामग्री । Ingredients for Rasam in Hindi
  • अरहर की दाल
  • काली मिर्च
  • जीरा
  • इमली
  • हल्दी
  • नमक
  • करी पत्ता
  • हींग
  • टमाटर
  • राई
  • घी

रसम बनाने की विधि । Rasam Recipe in Hindi
  • सबसे पहले 3 बड़े चम्मच अरहर की दाल को धो लें और 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे दाल को जल्दी पकाने में मदद करता है।
  • अब भीगी हुई दाल में 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह गलने तक पकाएं।
  • दाल को मध्यम आंच में 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  • दाल के पक जाने के बाद, अतिरिक्त पानी को छानकर निकाल कर अलग रख दें।
  • पकी हुई दाल को अच्छी तरह से मैश कर लें और अलग रख दें।
  • अब काली मिर्च और जीरा को अच्छी तरह से कुचल लें।
  • इसके बाद इमली को कप पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। गूदा निकालने के लिए धीरे से निचोड़ें।
  • अब किसी भारी पैन या बर्तन में दाल पकाने के बाद बचा हुआ पानी लें और उसमें हल्दी पाउडर, नमक, करी पत्ता, हींग, कुटी काली मिर्च जीरा, कटे टमाटर और इमली का गूदा डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ।
  • पकाएँ और मिश्रण को मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि अच्छी सुगंध न आने लगे।
  • अब पके हुए दाल डालें और तब तक उबालें जब तक कि रसम में झाग न आ जाए। दाल डालने के बाद रसम को उबाले नहीं।
  • रसम तैयार है। अब इसमें तड़का लगाने के लिए एक छोटे पैन में 2 छोटे चम्मच घी गरम करें। राई, जीरा और करी पत्ता डालें। धीमी आंच में एक मिनट तक भूनें।
  • अब इस मिश्रण को रसम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बस आपकी हल्की फुल्की स्वादिष्ट रसम की रेसिपी तैयार है। गरमा गरम चावल के साथ इसे परोसें और गर्मियों में खाने का आनंद उठा सकते हैं। यह बहुत बढ़िया लगेगा।
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