Puran Poli Recipe: Maharashtrian Style Puran Poli Recipe in Hindi। पूरन पोली रेसिपी। 

महाराष्ट्रीयन स्टाइल पूरन पोली कैसे बनाएं? Tips to make soft puran poli। Puran Poli Recipe in Hindi।
 
Puran Poli Recipe: Maharashtrian Style Puran Poli Recipe in Hindi। पूरन पोली रेसिपी।

भारत अपने अलग-अलग खाद्य व्यंजनों के लिए बहुत प्रचलित है। अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग तरह के व्यंजन बहुत ही ज्यादा मशहूर है और लोग इसे बहुत चाव से खाते हैं। ऐसे में आज हम चले आए हैं महाराष्ट्र की गलियों में जहां हर घर से स्वादिष्ट व्यंजनों की खुशबू आती रहती है (Maharashtrian dishes)। ऐसा है एक स्वादिष्ट व्यंजन है पूरन पोली (Puran Poli in Hindi)। महाराष्ट्र का यह लोकप्रिय व्यंजन वहां का पारंपरिक डिश भी हैं जो खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है साथ ही इन्हें दो-तीन दिन तक रख कर खाया जा सकता है। लोग किसी शुभ अवसर पर अक्सर पूरन पोली बनाते हैं। आटे से बने व्यंजन खाने में मीठा होता है और यह नाश्ते के लिए बहुत ही बेहतरीन विकल्प बन सकता है। अगर आप भी आज अपने नाश्ते में कुछ मीठा जोड़ना चाहते हैं और पूरन पोली बनाना चाहते हैं तो यहां दी गई पूरन पोली रेसिपी को अवश्य आजमाएं। पूरन पोली रेसिपी। पूरन पोली रेसिपी इन हिंदी। Puran Poli Recipe in Hindi। Puran Poli Recipe। Maharashtrian Cuisine। 

पूरन पोली बनाने की सामग्री

  • एक कप चना दाल
  • एक कप गुड़ 
  • तीन चम्मच घी
  • जायफल पाउडर
  • आधा चम्मच इलायची पाउडर 
  • दो कप आटा
  • चुटकी भर हल्दी 
  • आधा चम्मच नमक 
पूरन पोली बनाने की विधि:
  • सबसे पहले चना दाल को अच्छी तरह से धोए और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए 4 से 5 कप पानी में भिगोकर रखें।
  • अब दाल को प्रेशर कुकर में डाल कर दो तीन सिटी तक पकाएं। दाल के पक जाने के बाद इसमें से सारा पानी निकाल ले और इसमें गुड डालें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि गुड अच्छी तरह से दाल के साथ mix ना हो जाए।
  • अब दाल में जायफल पाउडर और इलायची पाउडर डालकर दोबारा अच्छी तरह से इसे मिलाएं। दाल के मिश्रण को लगभग 10 से 12 मिनट तक पकाएं। 
  • एक बार जब पूरा मिश्रण चिकना हो जाए तब इसे गैस से हटा ले और ठंडा होने दें।
  • पूरन पोली का आटा बनाना बनाने के लिए आटा, नमक और थोड़ा सा घी लेकर अच्छे से मिलाएं। इसमें चुटकी भर हल्दी भी डाल दें।

puran poli recipe in hindi

  • अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी इस्तेमाल करते हुए आटे को गूंथना शुरू करें।
  • गूंथने के बाद आधे घंटे के लिए आटे को अलग से रख दें।
  • अब आटे की 6 से 7 लोई बना लीजिए और इन्हें 3 से 4 इंच तक बेल लीजिए।
  • अब आटे की मात्रा के अनुसार ही दाल की मात्रा ले और इसे बेलें हुए आटे के बीच में रखें।
  • इसे चारों तरफ से अच्छी तरह से बंद कर दीजिए जैसे कि आप आलू का पराठा बनाते हैं।
  • अपनी हथेली की मदद से इसे दबा दीजिए और फिर बेलन से एक और बार अच्छी तरह से बेलें।
  • इसका ध्यान रखें कि पूरन पोली फटनी नहीं चाहिए।
  • गैस पर तवा गर्म करें और उसमें घी लगाएं।
  • गरम तवे पर पूरन पोली डाल दीजिए और इसे अच्छी तरह से पकाएं।
  • आप चाहे तो दोबारा घी डालकर इसे पका सकते हैं।
  • दोनों तरफ से पकने के बाद इससे प्लेट पर निकाले और ऐसे करके सारे पूरनपोली पकाले तैयार कर लें। 
  • बस आपकी स्वादिष्ट और मुलायम पूरन पोली तैयार है। आप इसे चटनी, अचार या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ परोस सकते हैं।
यहां बताए गए पूरन पोली रेसिपी (Puran Poli Recipe in Hindi) आपको कैसी लगी हमें कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं। 
अन्य खबरें:

देश और दुनिया की ताज़ा खबरों के लिए हमारे फेसबुक पेजको लाइक करे, हमे Twitterपर फॉलो करे, हमारेयूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब कीजिये|