प्याज़ की कचोरी: जयपुरी प्याज की कचोरी रेसिपी इन हिंदी Pyaaz ki Kachori Recipe in Hindi

शाम की चाय के साथ बनाए जयपुर स्टाइल राजस्थानी स्टाइल प्याज की कचोरी और इस का आनंद उठाएं। Jaipur Style Pyaaz Kachori Recipe in Hindi। राजस्थानी प्याज कचौड़ी बनाने की विधि। प्याज़ की कचोरी कैसे बनाएं?
 
प्याज़ की कचोरी: जयपुरी प्याज की कचोरी रेसिपी इन हिंदी Pyaaz ki Kachori Recipe in Hindi

शाम की चाय के साथ चटपटा नाश्ता हर कोई पसंद करता है। चाहे वह पकोड़े हो, समोसे हो या कचोरी। हम भारतीय खाने के बहुत शौकीन होते हैं। हम हमेशा खाने के लिए तैयार ही रहते हैं। ऐसे में अगर चाय के साथ कुरकुरे प्याज की कचोरी (Onion Kachori) मिल जाए तो कैसे होगा? जयपुर की खास प्याज की कचौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है (Jodhpur Pyaaz Kachori Recipe)। कचोरी के अंदर प्याज और मसाले का स्वादिष्ट मिश्रण होता है। मिठाइयों की दुकानों में यह बेचा जाता है और लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं। प्याज की कचौड़ी आप घर पर भी बना सकते हैं और शाम को चाय के साथ खा सकते हैं। राजस्थानी प्याज कचोरी आज ही बनाएं और इसका आनंद उठाएं। Jaipuri pyaaz ki kachori recipe आपको पसंद आए तो ज़रूर शेयर करें। चलिए देख लेते हैं प्याज की कचोरी रेसिपी इन हिंदी

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प्याज की कचोरी बनाने की सामग्री । Pyaaz Kachori ingredients in Hindi
आटे के लिए:
  • तीन कप आटा या मैदा 
  • घी या तेल 
  • स्वाद अनुसार नमक
प्याज़ भरवा के लिए:
  • बारीक कटा हुआ प्याज 
  • दो चम्मच तेल 
  • दो चम्मच कलौंजी 
  • दो चम्मच सौंफ  
  • चुटकी भर हींग 
  • बारीक कटी हुई हरी मिर्च 
  • दो चम्मच बेसन 
  • आमचूर पाउडर पाउडर 
  • लाल मिर्च पाउडर
  • गरम मसाला बारीक 
  • कटा हुआ अदरक और लहसुन 

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प्याज कचोरी बनाने की विधि। Pyaaz Kachori Recipe in Hindi
  • आटा बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, तेल और नमक मिलाकर एक शख्त आटा तैयार करने और इसे 15 मिनट तक छोड़ दें।
  • इसके बाद एक तवे में तेल गर्म करें और इस में हींग, कलौंजी डालकर भूनें। 
  • थोड़ी देर बाद तेल में प्याज और नमक डालकर इसे चलाएं।
  • इसके बाद प्याज में अदरक लहसुन, हरी मिर्च लाल, मिर्च पाउडर और आमचूर पाउडर डालकर 1 मिनट तक पकाएं
  • उसके बाद मसाले में बेसन, चीनी और गरम मसाला डालकर इसे मिलाएं। 
  • सारे मसालों को कड़छी की मदद से अच्छे से मिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
  • इसके बाद मिश्रण को गैस से उतार लें और ठंडा होने दें।
  • इसके बाद कचौड़ी बनाने के लिए आटे की छोटे-छोटे गोले बना लें और फिर उसे हल्का सा बेल लें।
  • फिर बीच में प्याज के मिश्रण को रखें और सारे किनारों से अच्छे से बंद करके कचौड़ी को एक और बार हल्के से बेल लें।
  • इसके बाद इसी तरह से सारे कचोरिया तैयार करें।
  • अब एक गहरे कढ़ाई में तेल गरम करें और कचौड़ी तलना शुरू करें।
  • एक बार में तीन से चार कचौड़ी ही तले।
  • कचौड़ी को तेल से निकालकर टिशु पेपर पर रखें और गरमागरम परोसें।
बस आपकी स्वादिष्ट और कुरकुरे प्याज की कचोरी (pyaaz ki kachori) तैयार है। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें। शाम की चाय के साथ आनंद ले जयपुरी प्याज कचोरी। Rajasthani Pyaaz Kachori Recipe in Hindi आपको कैसी लगी हमेशा अवश्य बताएं।
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