Golgappa Puri Recipe। Golgappa Recipe in Hindi। पानी पूरी घर पर कैसे बनाएं?

दुकान जैसे गोलगप्पे की पूरी बनाना बहुत आसान है। आप इसे घर पर ही कुछ समस्त सामग्रियों से बना सकते हैं देखें पानी पूरी की पूरी रेसिपी इन हिंदी। Golgappa Recipe। 
 
Golgappa Puri Recipe। Golgappa Recipe in Hindi। पानी पूरी घर पर कैसे बनाएं?

गोलगप्पे खाना हर किसी को पसंद होता है। चटपटी चटनी और मसालेदार आलू के साथ कुरकुरी गोलगप्पे का स्वाद ही अलग होता है (Golgappa in Hindi)। दुकान में पाए जाने वाले चाट में गोलगप्पा या पानी पूरी सबसे ज्यादा लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाला व्यंजन है। इसे अलग-अलग जगह पर अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है। बहुत सारे लोग घर पर भी गोलगप्पे की रेसिपी बनाते हैं और घर पर बनाकर खाते हैं (Golgappa at home)। लेकिन अक्सर लोग दुकान की तरह कुरकुरी पूरा नहीं बना पाते हैं (Golgappa ki Puri)। ऐसे में गोलगप्पे खाने का मजा बिगड़ जाता है। आज हम आपको बताएंगे गोलगप्पा की पूरी बनाने की रेसिपी (Panipuri Recipe in Hindi) जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। Golgappa Puri Recipe in Hindi। गोलगप्पे की पूरी कैसे बनाएं? Golgappa Recipe in Hindi। पानी पूरी कैसे बनाएं?

गोलगप्पा पूरी की सामग्री:

  • एक कप सूजी 
  • दो चम्मच मैदा 
  • चुटकीभर चम्मच बेकिंग सोडा (खाने का सोडा)
  • स्वादअनुसार नमक 
  • तलने के लिए तेल

गोलगप्पा पूरी बनाने की रेसिपी। Pani Puri ki Puri Recipe in Hindi

  • एक बर्तन में मैदा, सूजी, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। 
  • अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके पानी डालकर आटा गूंथना शुरू करें।
  • आटे को इस तरह से गूंथे कि आटा सख्त हो।
  • इसके बाद आटे को एक गीले कपड़े से ढक कर रखें और 15-20 मिनट तक छोड़ दें।
  • इस बात का ध्यान रखें कि आटे से नमी बिल्कुल नहीं जानी चाहिए।
  • थोड़ी देर बाद कपड़ा को हटा ले और फिर से आटा को एक बार गूंथ लें।
  • अब आप चाहे तो इसे किसी cutter से काट सकते हैं या छोटी-छोटी balls बनाकर उसे पूरियों में बेल सकते हैं।
  • पूरी को ना ज्यादा पतला ना ज्यादा मोटा बेलें। इससे सामान्य आकार का रखें ताकि पूरी कुरकुरी बन सके।

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  • अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और तेल गर्म होने पर चार से पांच पूरियां डाल दें। पूरी को हल्के से चम्मच से दबाए ताकि यह जल्दी फूल सके। इसे कुरकुरी और सुनहरे रंग के होने तक अच्छी तरह से तलें।
  • पुरियां तैयार हो जाने पर इसे तेल से बाहर निकाले और टिशू पेपर पर रख दें। 
  • सारी पूरियों को इसी तरह से तैयार करें और बाहर निकाल ले।
  • आप इसे चाहे तो एक airtight डिब्बे में रखकर दो-तीन हफ्तों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • अक्सर पूरियां नरम हो जाती हैं और उन्हें खाने में मजा नहीं आता है। ऐसे में आप चाहे तो उन पूरियां को ओवन में गर्म कर सकते हैं या फिर तेज धूप में दो-तीन घंटे के लिए रख सकते हैं।
बस यहां दी गई रेसिपी से आसानी से बनाएं गोलगप्पे की पूरी। अपने मनपसंद मिश्रण और चटनी के साथ इसका सेवन करें और स्वादिष्ट पानी पूरी खाने का मजा उठाएं।
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