गोभी के पराठे बनाने की रेसिपी - Gobi Paratha Recipe in Hindi   

सुबह के नाश्ते में बनाएं स्वादिष्ट गोभी के पराठे। Gobi ke parathe banane ki recipe in Hindi।
 
Gobi ke parathe


रोटी भारत में सभी घरों में बनाई जाती है और आमतौर पर दिन के किसी भी समय खास तौर पर नाश्ते के लिए भी खाई जाती है। ऐसे में रोटी को एक स्वादिष्ट ट्विस्ट देते हुए लोग पराठे भी खाते हैं। पराठे खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं साथ ही उसने मसालेदार भी होते हैं। पराठे के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं जिनमें विभिन्न प्रकार की मसालें और सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे तरह के सूची में आलू के पराठे, गोभी के पराठे, पनीर के पराठे, पालक के पराठे आदि शामिल है।

ऐसे में अपने सुबह के नाश्ते के लिए यहां बताई गई गोभी के पराठे बनाने की रेसिपी जरूर आजमाएं और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद उठाएं। गोभी का पराठा बनाने की विधि बहुत आसान है और इसे आप कभी भी बना सकते हैं। ध्यान से पढ़ ले Gobi Paratha Recipe in Hindi

गोभी के पराठे बनाने के लिए सामग्री । Ingredients for gobi paratha in Hindi
  • आटा या मैदा
  • नमक स्वादअनुसार
  • पिघला हुआ मक्खन या घी
  • पानी
  • फूलगोभी
  • चुटकी भर हींग
  • अजवायन
  • पिसी हुई अदरक
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • लाल मिर्च पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • जीरा पाउडर
  • धनिया पाउडर

गोभी के पराठे बनाने की विधि । Gobi Paratha Recipe in Hindi
  • एक कटोरे में मैदा और नमक को एक साथ छान लें। नरम आटा बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच मक्खन या घी और पर्याप्त पानी डालें। 
  • चिकना होने तक 5-7 मिनट तक अच्छी तरह गूंधें। अब आटे को थोड़े देर तक आराम करने दें।
  • अब फूलगोभी को बड़े आकार में काट लें और फिर कद्दूकस कर लें।
  • इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें। हींग डालकर 2-3 सेकेंड के लिए भुने।
  • अब अजवायन, अदरक और कटी हुई मिर्च डालें। मध्यम आँच पर एक और मिनट के लिए भूनें l
  • अब इसमें सारे मसाले और वह भी डाल कर अच्छे से मिलाएं।
  • अच्छी तरह से हिलाएँ और धीमी आँच पर ढक्कन के साथ 12-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि फूलगोभी नरम न हो जाए।
  • पकने के बाद आंच बंद कर दें और पराठे बनाने से पहले मिश्रण को ठंडा होने दें.
  • अब आटे को बराबर भागों में बाँट लें। आटे की लोई को चपटा करें और हल्के फुल्के सतह पर पर बेल लें। 
  • लोई में फूलगोभी का भरावन डालें, किनारों को एक साथ खींचे, अच्छी तरह से सील करें और चपटा करें। 
  • फिर इसे दोबारा बेल लें और पराठा तैयार करें।
  • अपने एक पैन को गरम करें। 
  • परांठे को गरम तवे पर रखें।
  • 15 सेकंड या इससे भी अधिक समय तक पकाएं जब तक कि नीचे भूरे रंग के धब्बे दिखाई न दें। चमचे के पिछले हिस्से की सहायता से परांठे के ऊपर थोडा़ सा पिघला हुआ मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिये।
  • अब पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं और ऊपर की तरफ थोड़ा और मक्खन डालें। 
बस आपके स्वादिष्ट गोभी के पराठे तैयार हैं। इसे ठंडी दही या अचार के साथ परोसें। गोभी के पराठे बनाने की रेसिपी आपको कैसी लगी हमें जरूर बताएं।
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