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Covid patient diet in Hindi: कोरोना मरीजों के लिए पौष्टिक खिचड़ी रेसिपी

Janprahar Desk
7 May 2021 1:00 PM GMT
Covid patient diet in Hindi: कोरोना मरीजों के लिए पौष्टिक खिचड़ी रेसिपी
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अगर आप कोरोना से संक्रमित है या फिर आपके घर में कोई कोरोना मरीज है तो उनके खाने में अवश्य खिचड़ी शामिल करें और उसके गुणों का लाभ उठाएं। खिचड़ी बनाने की विधि (khichdi banane ki vidhi) जानने के लिए आगे पढ़ें। 


चल रहे कोरोना वायरस महामारी के कारण लोगों को खाने पीने का ध्यान रखना बहुत जरूरी हो गया है। ऐसे में कई लोग वायरस से पीड़ित हो चुके हैं और घर में ही स्वस्थ हो रहे हैं। खाने में उच्च मात्रा में प्रोटीन और विटामिन शामिल करना बहुत जरूरी है। ऐसे में कोरोना वायरस से पीड़ित लोगों को taste smell loss के बाद कुछ भी खाना अच्छा नहीं लगता है। लेकिन पौष्टिक चीजों का सेवन करना बहुत जरूरी है। ऐसे में दोपहर के खाने में अगर खिचड़ी खाया जाए तो यह भी लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
Covid-19 diet
में खिचड़ी को शामिल करने से इसमें मौजूद दाल से प्रोटीन प्रदान मिलता है और साथ ही इसमें मौजूद उपयुक्त सब्जियों और मसालों का भी पोषण मिलता है। साथ ही खिचड़ी खाना पेट के लिए भी बहुत फायदेमंद है और इससे पाचन से जुड़ी समस्याएं ही नहीं होती है
(khichdi khane ke fayde)
। तो चलिए जान देते हैं कैसे बनाएं हेल्दी खिचड़ी रेसिपी। Covid khichdi recipe in Hindi को ध्यान से पढ़े और स्वस्थ रहें।

खिचड़ी बनाने की सामग्री। Khichdi Ingredients in Hindi

  • चावल आधा कप
  • मूंग दाल आधा कप
  • एक चम्मच घी
  • हल्दी
  • नमक स्वाद अनुसार
  • पानी
  • हींग
  • जीरा
  • तेजपत्ता
  • दालचीनी
  • सूखी लाल मिर्च
  • कटे हुए टमाटर
  • अदरक का पेस्ट
  • लाल मिर्च पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • गरम मसाला
  • कटे हुए आलू
  • कटा हुआ गाजर
  • हरे मटर
  • कटा हुआ फूलगोभी

vegetable khichdi recipe in hindi

पौष्टिक खिचड़ी बनाने की विधि। Healthy khichdi recipe in Hindi

  • खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में चावल और दाल को भिगोकर रख दे।
  • प्रेशर कुकर में घी या तेल गर्म करें और उसमें तेजपत्ता, लॉन्ग, हींग, जीरा डालकर तड़का लगाएं।
  • फिर इसमें अदरक का पेस्ट और सुखी लाल मिर्च डालकर इसे 1 मिनट तक चलाएं।
  • इसके बाद कटे हुए टमाटर डालकर इसे थोड़ी देर तक पकाएं।
  • फिर सारी सब्जियां डाल दे।
  • सब्जियों को अच्छी तरह से 4 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह नरम नहीं हो जाते।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अगले 2 मिनट तक पकाएं।
  • सब्जियों के अच्छी तरह से पक जाने के बाद इसमें भिगोए हुए चावल और दाल डालें और उसे मिलाएं।
  • अब कुकर में पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • कुकर का ढक्कन बंद कर दें और इसे 4 सिटिं तक पकने दें।
  • थोड़ी देर तक गैस को बंद कर बंद कर दे और थोड़ी देर बाद कुकर का ढक्कन हटाकर इसे एक और बार अच्छे से मिला ले।
  • आप चाहे तो ऊपर से थोड़ा सा घी भी डाल सकते हैं।
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