Chaitra Navratri 2021: चैत्र नवरात्रि के व्रत के दौरान बनाएं साबूदाना खिचड़ी। नवरात्रि आहार। व्रत का खाना।

चैत्र नवरात्रि की शुरुआत हो चुकी है और ऐसे में भक्त बहुत उत्साह से यह त्यौहार मना रहे हैं (Chaitra Navratri 2021)। हालांकि चल रहे कोरोनावायरस महामारी के कारण इस बार त्योहर की धूम फिंकी पड़ गई है। लेकिन भक्तों के मन में श्रद्धा की कमी बिल्कुल भी नहीं है। वह हर साल की तरह ही सच्चे मन से मां दुर्गा के नौ रूपों की पूजा करेंगे। इस महीने के दौरान लोग नवरात्रि का व्रत रखते हैं और केवल व्रत का खाना खाते हैं। व्रत के दौरान कई चीजें खाई जाती है जिसमें साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना वडा, शकरकंद, कच्चा केला, फल और सब्जियां जैसे कि खीरा, ककड़ी, टमाटर, लौकी आदि शामिल है।

आज हम आपके लिए ऐसे ही एक व्रत रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आपको अवश्य बना कर खाना चाहिए। हम बात कर रहे हैं साबूदाना खिचड़ी के बारे में (Sabudana Khichdi Recipe in Hindi)।

व्रत में क्या खाना चाहिए? इस बारे में बहुत से लोगों के सवाल होते हैं। यहां बताए गए साबूदाना खिचड़ी की रेसिपी आप अपने नवरात्रि के व्रत के दौरान बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं। यह बनाने में भी बहुत आसान है और खाने में भी स्वादिष्ट है। आइए जानते हैं रेसिपी।

• तीन से चार कप साबूदाना

• उबला हुआ आलू

• पिसी हुई मूंगफली

• हरी मिर्च

• कड़ी पत्ता

• अदरक

• जीरा

• ताजा नारियल

• नींबू का रस

• चीनी

• काला नमक

• तेल या घी

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

• साबूदाना को अच्छे से धो लें और इसे कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें।

• 3 घंटों के बाद आप देखेंगे कि साबूदाना फुल कर आकार में ज्यादा हो गया है। इसे पानी से छान ले और अगले 2 घंटे के लिए ऐसे ही रख दें।

• इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें और जीरा का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर भून ले।

• फिर इसमें अदरक और उबले हुए आलू के टुकड़े डालकर उसे अच्छे से पकाएं।

• इसके बाद इसमें भिगोए हुए साबूदाना डालें और चम्मच से दो-तीन मिनट के लिए पकाएं।

• फिर हल्दी पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर सारे मसालों को एक साथ में मिलाएं।

• साबूदाना पकने के बाद इसमें पिसी हुई मूंगफली, नारियल, नींबू का रस और चीनी डालकर इसे अगले 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं।

बस आपका स्वादिष्ट और सात्विक साबूदाना खिचड़ी तैयार है। नवरात्रि के व्रत के दौरान इसे अवश्य खाएं और सच्चे मन से मां दुर्गा की पूजा करें।