Bengali Style Rasgulla Recipe in Hindi: घर पर ही बनाएं रसीले रसगुल्ले

बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई रसगुल्ला (Rasgulla in Hindi) का नाम सुनते ही मन में स्वाद याद आ जाता है। यह रसीला और चाशनी से भरी हुई मिठाई लगभग हर किसी की पसंदीदा होती है। बंगाल के अलावा रसगुल्ला देश के अन्य राज्यों में भी पाया जाता है और हर राज्य में इसका स्वाद अलग होता है।

रसगुल्ला बनाने की प्रक्रिया लगभग एक ही होती है और इसका स्वाद एक जैसी ही होती है। ऐसे में अगर आप बंगाली रसगुल्ला खाने के शौकीन हैं तो यहां बताई गई अवश्य घर पर ही आजमाएं Rasgulla Recipe in Hindi। रसगुल्ला बनाने का तरीका बहुत आसान है। लेकिन इसे धर्य और थोड़ा समय देकर बनाने से हलवाई जैसे स्वादिष्ट रसगुल्ले बना सकते हैं। यह पढ़ लेते हैं Bengali Style Rasgulla Recipe in Hindi।

• दूध

• कॉर्नफ्लोर

• नींबू का रस

• इलायची पाउडर

• पानी

• चीनी

• सबसे पहले एक पैन में दूध उबाल लें।

• एक बार जब यह उबलने लगे तो आंच को कम कर दें।

• इसके बाद दूध में नींबू का रस डालें और और इसके फटने के बाद अच्छे से चलाते रहें ।

• अब आंच बंद कर लें और इसमें ठंडा पानी डालें।

• मिश्रण को थोड़े देर के लिए अलग रख लें।

• मलमल के कपड़े से सावधानी से छान लें और अतिरिक्त खटास से छुटकारा पाने के लिए बहते पानी के नीचे रखें।

• पानी निकालने के लिए हल्का सा निचोड़ें। एक छलनी में रखें और अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए 10 मिनट के लिए किसी भारी वस्तु को ऊपर रखें।

• छेना का मिश्रण लें, उसमें कॉर्नस्टार्च डालें और चिकना मिश्रण मिलने तक 8 से 10 मिनट तक गूंदें। इस समय छेना थोड़े चिकने हो जाएगा।

• एक बार गूंदने के बाद, समान रूप से विभाजित करें और चिकनी गेंदों में रोल करें।

• अब एक बर्तन में पानी उबालें।

• पानी गर्म होने के बाद इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाते रहें जब तक की चाशनी तैयार ना हो जाए।

• अब छेना के गेंदों को चाशनी में डुबोएं और ढककर धीमी आंच पर पकने दें।