Batata Vada Recipe - बटाटा वडा बनाने की विधि | Monsoon Special Batata Vada Recipe in Hindi

बरसात का मौसम हो और गरमा गरम पकोड़े ना खाए जाए ऐसा तो हो ही नहीं सकता। साथ ही अगर तेज बारिश के मौसम में गरमा गरम चाय के साथ स्वादिष्ट बटाटा वडा (Batata Vada) हो जाए तो मजा ही आ जाएगा। बटाटा वड़ा महाराष्ट्र की एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड रेसिपी है जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं। इसे ज्यादा शाम के नाश्ते में खाया जाता है। साथ ही दूसरे राज्यों में इसे आलू के पकोड़े या आलू बोंडा भी कहा जाता है। बटाटा वडा बनाने के लिए आलू के गोले को बेसन में डुबोकर तेल में तला जाता है। अगर आप भी घर पर स्वादिष्ट

स्ट्रीट स्टाइल बटाटा वड़ा बनाना चाहते हैं यहां बताई गई रेसिपी पर नजर डालें।

बटाटा वडा बनाने की सामग्री | ingredients for batata vada in Hindi

• उबला हुआ आलू

• हरी मिर्च

• सौंफ

• जीरा

• अदरक

• लहसुन

• तेल

• हल्दी

• धनिया पाउडर

• लाल मिर्च पाउडर

• नींबू का रस

• कटे हुए धनिया के पत्ते

• हींग

• बेसन

• अजवाइन

• बेकिंग सोडा

• नमक स्वाद अनुसार

• पानी

• सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से उबाल लें और मसलकर अलग रखें।

• अब जीरा, सौंफ, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को एक साथ लेकर अच्छे से पीस लें।

• उसके बाद एक लड़ाई गर्म करें और उसमें दो चम्मच तेल डालें।

• तेल में पिसा हुआ मसाला डालें और इसे धीमी आंच पर थोड़े देर तक चलाएं।

• अब इसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और हींग डालकर चलाते रहें।

• थोड़ी देर बाद में मसले हुए आलू और नमक डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।

• आखिर में कटे हुए धनिया के पत्ते और नींबू का रस डालकर दोबारा से मिलाएं।

• अब गैस को बंद कर दे और इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

• बेसन का घोल बनाने के लिए एक कटोरे में बेसन, अजवाइन, चुटकी भर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं और फिर इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालकर एक गाना घोल तैयार करें।

• थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी डाल दें।

• बटाटा वडा बनाने के लिए अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें।

• तेल गर्म होने पर आलू के मिश्रण से आलू के गोले बनाएं और इसे बेसन के घोल में अच्छी तरह से डुबोकर सीधा तेल में डाल दें।

• ऐसा करते हुए सारे बटाटे वड़े तैयार कर लें और इसे सुनहरा होने तक तेल में तले।