स्वास्थ्य
अच्छी सेहत के लिए किस तरह के चावल सही है? जांच करें
सफेद चावल की तुलना में ब्राउन चावल में 80 फीसदी अधिक आर्सेनिक होता है। एरेसेनिक एक भारी धातु है और इससे विषाक्तता हो सकती है।
भूरे चावल बनाम सफेद चावल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत बहस है। बहुत से लोग मानते हैं कि भूरे रंग का चावल, जो अपरिष्कृत है, स्वास्थ्यवर्धक किस्म है, और सफेद चावल की तुलना में वजन कम करने में भी मदद करता है, जिसमें स्टार्च होता है। हालांकि, क्या ये मान्यताएं सच हैं?
- साबुत अनाज शरीर को पचाने में मुश्किल हो सकता है, खासकर अगर आपके पास संवेदनशील आंत है।
भूरे रंग के चावल सहित सभी अनाजों की बाहरी परत में फाइटिक एसिड होता है जो एक एंटी-पोषक तत्व है और पाचन संकट पैदा कर सकता है। प्रकृति ऐसा तब करती है जब एक अनाज (जो मूल रूप से एक बीज है) पृथ्वी से टकराता है और एक नए पौधे में उगता है। नमी, गर्मी, और अन्य मिट्टी की स्थिति स्वाभाविक रूप से चोकर जारी करेगी। यह सफेद चावल के साथ कोई समस्या नहीं है क्योंकि चोकर को पहले ही हटा दिया गया है। पाचन मुद्दों से गुज़र रहे लोगों के लिए भूरे चावल की तुलना में सफेद चावल को पचाने में बहुत आसान समय लगेगा।
- सफेद चावल में ग्लूटेन या किसी भी अन्य अस्वास्थ्यकर यौगिक नहीं होते हैं जो ग्लूटेन के तीन मुख्य स्रोतों का एक हिस्सा हैं - गेहूं, जौ और राई।
- उबले हुए सफेद चावल का सेवन आपके जिंक के सेवन को बढ़ावा देने में मदद करता है।
- अपने आहार में पर्याप्त जस्ता प्राप्त करना प्रजनन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ाता है। यह आपको मैंगनीज की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उपभोग करने में भी मदद करता है। प्रत्येक 1 कप सफेद चावल परोसने का काम 0.6 मिलीग्राम मैंगनीज का होता है। मैंगनीज सेल फ़ंक्शन के लिए आवश्यक प्रोटीन की एक संख्या को सक्रिय करता है। यह आपके शरीर को पोषक तत्वों से ऊर्जा प्राप्त करने की अनुमति देता है, घाव भरने का समर्थन करने के लिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है, और कोशिका क्षति को रोकने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।
- सफेद चावल की तुलना में ब्राउन चावल में 80 फीसदी अधिक आर्सेनिक होता है। एरेसेनिक एक भारी धातु है और इससे विषाक्तता हो सकती है।
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Janprahar Desk
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