क्या आलू (Potato) खाना आपके लिए फायदेमंद है?
आलू को सब्जियों का राजा माना जाता है क्योंकि उन्हें हमें हमारे लगभग हर व्यंजन में पाया जाता है। हम सभी आलू से बहुत प्यार करते हैं और जो भी खाए उसमें आलू जरूर डालते हैं। यह स्वादिष्ट होता है। साथ ही इसके के कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। लेकिन कई लोग इसका सेवन करने से परहेज़ करते हैं। ऐसा करने के पीछे कई कारण हैं जैसे वज़न बढ़ना, मधुमेह और भी बहुत कुछ। लेकिन इस सब्ज़ी को बिना किसी परहेज़ के खाया जा सकता हैं।
अगर आप आलू के पूर्ण पोषण प्राप्त करना चाहते हैं तो अपने आलू को छीलें नहीं। छिलके में आलू की फाइबर सामग्री और इसके कई पोषक तत्वों का आधा हिस्सा होता है।
आलू में विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। ये पदार्थ कुछ प्रकार के सेल क्षति को रोक सकते हैं। वे पाचन, हृदय स्वास्थ्य, रक्तचाप और यहां तक कि कैंसर की रोकथाम में भी मदद कर सकते हैं। यह ही नहीं आलू में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम और जस्ता होता है जिससे हमारी हड्डियों को ताकत मिलती है और हड्डियां कमजोर नहीं पड़ते। इन सब लाभ को जानने के बाद आज ही अपने प्रिय आलू को खाना शुरू करें और उनके गुणों को अपनाएं।
