स्वास्थ्य
क्या आपको शकरकंद पसंद है? इसके कुछ स्वास्थ लाभ भी जान लें
जबकि शकरकंद आलू की तरह लोकप्रिय नहीं है, यह काफी पौष्टिक है। नीचे, हम इसे प्रदान करने वाले पाँच स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालते हैं।
करी से लेकर टिक्की और रोस्ट तक, शकरकंद काफी भारतीय व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। शकरकंद का रंग नारंगी, पीले और सफेद से लेकर बैंगनी तक भिन्न होता है, जिसमें नारंगी सबसे आम होता है। हालांकि यह आलू के रूप में लोकप्रिय नहीं है, मीठे स्वाद के साथ यह रूट सब्जी काफी पौष्टिक है। नीचे, हम इसे प्रदान करने वाले पाँच स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालते हैं।
- फाइबर में समृद्ध
शकरकंद में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो कार्बोहाइड्रेट की तुलना में पचने में अधिक समय लेती है। पेट अधिक समय तक भरा रहता है और अतिरिक्त भूख को रोकता है, जिससे वजन बढ़ने और मोटापा कम होता है। फाइबर पानी को अवशोषित करके और मल के आयतन और वजन को बढ़ाकर पाचन में भी सहायक होता है।
- सूजनरोधी
शकरकंद विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के से भरपूर होते हैं। कंद की फसल में ये पोषक तत्व हमारे शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को दबाने के लिए जाने जाते हैं।
- एंटीऑक्सिडेंट
शकरकंद में कैरोटेनॉयड्स नामक वर्णक होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं जो कोशिकाओं के ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बनते हैं। यह सब्जी विटामिन सी और ई से भी भरपूर होती है, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो त्वचा को सूरज की वाईवी किरणों के संपर्क में आने से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और उम्र बढ़ने के प्रभाव में देरी करते हैं।
- कैंसर विरोधी
बैंगनी शकरकंद के अध्ययन में पाया गया है कि मिश्रित एंथोसाइनिन, जो शकरकंद में रंग प्रदान करता है, मूत्राशय के कैंसर, स्तन कैंसर और गैस्ट्रिक कैंसर में ट्यूमर को कम कर सकता है। एन्थोकायनिन कैंसर कोशिकाओं में एपोप्टोसिस या कोशिका मृत्यु को ट्रिगर कर सकता है।
- मधुमेह और हृदय संबंधी बीमारियाँ
चूंकि शकरकंद में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह मधुमेह के रोगियों में उच्च रक्त शर्करा के लिए एक प्रभावी उपचार है। सफेद शकरकंद, विशेष रूप से, एक अध्ययन में, इस क्षमता को पाया गया। मधुमेह के रोगियों को हृदय रोगों के विकास का खतरा होता है। शकरकंद में मौजूद एंथोकायनिन और फाइबर दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं।
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Janprahar Desk
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