क्या मसाले expire हो जाते हैं? जानने के लिए आगे पढ़ें

बहुत से लोगों को यह पता नहीं होता है कि कोई भी मसाला कितने दिनों तक इस्तेमाल किया जाना चाहिए? क्या मसाले कभी भी expire होते हैं? 
 
क्या मसाले expire हो जाते हैं? जानने के लिए आगे पढ़ें

भारतीय घरों में मसालों की बहुत अहमियत होती है। खाने में मसालों को अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जाता है। इसे खाने में स्वाद के साथ गाय का भी जुड़ता है लोगों के घर में होते हैं जिसका इस्तेमाल करते हैं। लेकिन बहुत से लोगों को यह पता नहीं होता है कि कोई भी मसाला कितने दिनों तक इस्तेमाल किया जाना चाहिए? क्या मसाले कभी भी expire होते हैं? इसके अलावा दुकान से खरीदने के बजाय लोग घर पर भी साबुत मसालों को पीसकर पाउडर बनाते हैं और उनका इस्तेमाल करते हैं। लेकिन इन मसालों को कितने वक्त तक इस्तेमाल किया जा सकता है जिसके बाद इसे फेंकने की जरूरत पड़ सकती है, इस बारे में बहुत कम लोगों को ही जानकारी होती है। जानने के लिए पढ़े। 
  • Whole spices
साबूत मसालों जैसे दालचीनी, लौंग, इलायची, तेज पता जैसी चीजों का इस्तेमाल करने से खाने में बहुत अधिक स्वाद जोड़ा जा सकता है और साथ ही एक सुगंधित खुशबू भी मिलती है। ऐसे में साबुत मसाले को इस्तेमाल करने से यह 4 साल तक अच्छा रहता है।
  • Whole seeds
साबुत बीज वाले मसालों में जीरा, सरसों, सौंफ आदि जैसी चीजें शामिल है। इन चीजों को डिब्बों में भरकर किसी ठंडी जगह में रखने की आवश्यकता होती हैं। हालांकि ऐसे मसाले जल्दी खराब होने की संभावना होती है क्योंकि ज्यादा देर रखने से इनमें हवा चली जाती है जिससे मसाले जल्दी ही बिगड़ सकते हैं। बीज वाले मसाले में मौजूद तेल बासी हो सकता है और यह खराब हो सकता है। 
  • Powder masala
यह मसाले साबुत मसालों की तुलना में अधिक सुविधाजनक और इस्तेमाल करने में आसान होते हैं। इन्हें बोतल में बंद करके महीनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन जितना हो सके पाउडर मसाले को हवा लगने से बचाए रखें।
kya masale expire hote hai?

मसालों को खराब होने से कैसे बचाएं? 

मसालों को जितना हो सके हवा के संपर्क में आने से रोके। उनके डिब्बों को अच्छे से कसकर बंद करके रखे और धूप से दूर रखें। मसालों में oxygen या नमी पहुंचने से ही नुकसान की संभावना बढ़ जाती है और मसाले जल्दी ही खराब हो सकते हैं।
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